Atelier de brassage de bières à Toulouse à deux.
Pendant 4 heures, partagez une véritable expérience de brassage artisanal. Choisissez votre recette, réalisez ensemble votre brassin, dégustez différentes bières puis revenez trois semaines plus tard pour l’embouteiller.
Aujourd’hui,
les brasseurs, c’est vous.
À deux, vous participez réellement à la fabrication d’un brassin d’environ 20 litres de bière.
Malt, houblon, températures, empâtage, filtration, ébullition et fermentation : nous vous accompagnons à travers les grandes étapes du processus de brassage, dans une ambiance conviviale et accessible.
4 heures dans la peau d’un brasseur
Brassez
À votre arrivée, vous choisissez votre bière parmi plusieurs recettes pré-établies.
Vous réalisez ensuite avec nous les grandes étapes permettant de produire environ 20 litres de bière artisanale.
Tout au long du brassage, nous vous expliquons les grandes lignes du processus : matières premières, empâtage, filtration, ébullition, houblonnage, refroidissement et fermentation.
Dégustez
La dégustation accompagne tout le déroulement du brassage.
Vous découvrez progressivement 5 styles de bières artisanales et apprenez à identifier leurs principales différences : arômes, amertume, couleur, céréales et houblons.
Laissez fermenter
Une fois votre brassin terminé, les levures prennent le relais.
Votre bière va fermenter et mûrir tranquillement pendant environ 3 semaines.
Ensuite, il sera temps de revenir à la brasserie pour terminer le travail et mettre votre bière en bouteille.
Vous faites vraiment votre bière.
L’objectif n’est pas de vous transformer en brasseur professionnel en une matinée, mais de vous faire découvrir concrètement comment naît une bière artisanale.
Vous choisissez votre recette, participez aux principales étapes du brassage et découvrez le rôle des matières premières, du matériel et des différentes phases du processus.
Vous mettez réellement la main à la pâte — ou plutôt au malt.
Choix de votre recette
Sélectionnez votre brassin parmi plusieurs recettes pré-établies proposées pour l’atelier.
Concassage & empâtage
Découvrez le rôle des céréales et la manière dont leurs sucres sont extraits pendant le brassage.
Filtration
Nous séparons les céréales du moût, base liquide qui deviendra ensuite votre bière.
Ébullition & houblonnage
Découvrez comment le houblon intervient dans l’amertume, les arômes et le caractère de la bière.
Mise en fermentation
Une fois refroidi, votre brassin est mis en fermentation pendant environ trois semaines.
Revenez embouteiller votre bière.
Après l’atelier de brassage, votre bière fermente tranquillement pendant environ 3 semaines.
Une fois la fermentation terminée, vous revenez à la brasserie pour une seconde session d’environ 1 heure consacrée à la mise en bouteille.
Vous participez au conditionnement de votre brassin avant de repartir avec 12 bouteilles de 75 cl de la bière que vous avez brassée ensemble.
Une matinée pour brasser, trois semaines de patience, puis le plaisir de repartir avec votre propre bière.
Rendez-vous à la brasserie
Les ateliers sont organisés à date fixe, en petit comité, pour prendre le temps de brasser, déguster et échanger.
Le lieu
Les ateliers ont lieu au local de
La Brasserie du Levant.
Les dates
Retrouvez-nous le premier samedi de chaque mois.
Les horaires
Atelier de brassage de
10h00 à 14h00.
4 heures le jour du brassage, puis environ 1 heure trois semaines plus tard pour l’embouteillage.
Une expérience à vivre à deux.
Venez en couple, entre amis ou en famille et réalisez ensemble votre propre brassin.
Votre brassin à deux
- Choix parmi plusieurs recettes pré-établies
- Atelier de brassage de 4 heures
- Dégustation commentée de 5 bières
- Environ 20 litres brassés ensemble
- Matières premières incluses
- Retour environ 3 semaines plus tard
- Environ 1 heure de mise en bouteille
- 12 bouteilles de 75 cl issues de votre brassin
Votre prochaine bière commence ici.
Choisissez votre recette, découvrez les grandes étapes du brassage, dégustez cinq bières artisanales puis revenez quelques semaines plus tard mettre votre propre brassin en bouteille.
Réserver l’atelier duo